香菇炖汤的做法大全集

香菇炖汤的做法有哪些呢?冬菇也叫做香菇，它有独特的香味，素有“真菌皇后”的美称，它不仅仅药用价值高，食用价值也不容忽视。因其口感，香味，营养都不错，让很多菜肴中都有使用冬菇，冬菇鸡汤仅仅是许多的冬菇菜肴中的一种。现在一起来和小编学习一下香菇炖汤的做法吧。

香菇炖汤的做法一

食材准备

鸡肉200克，干香菇8朵，食盐适量，姜适量。

方法步骤

1、将鸡洗净斩块，将冬菇提前泡水洗净切花;

2、将鸡肉和冬菇放入大盆中，铺上冬菇，加入适量清水;

3、然后放入电磁炉中，蒸煮半小时，加入适量盐调味即可。

小贴士

使用电磁炉需要用金属的盆或者锅。

香菇炖汤的做法二

食材准备

鸡块适量，冬菇适量，红枣适量，北芪少许，姜，料酒，盐适量。

方法步骤

1、将鸡块剁好，姜切少许拌匀，加少许料酒拌匀腌一会;

2、将冬菇提前泡发，红枣洗净去核，北芪用清水洗净沥干;

3、汤煲中放入适量的清水，下入鸡块，姜，煮开后撇去血沫;

4、然后放入红枣，冬菇以及泡冬菇的水，再加入北芪，大火烧开;

5、然后转为小火煲煮一个半小时左右，加入适量盐调味即可。

小贴士

鸡块冷水下锅，容易将血沫煮出去除。

香菇炖汤的做法三

食材准备

乌鸡适量，冬菇4朵，红枣少许，桂圆肉适量，枸杞少许，生姜少许。

方法步骤

1、将乌鸡洗净烧开水，放入乌鸡汆烫后捞出洗净;

2、砂锅中放入冷水，下入汆烫好的乌鸡，冬菇，红枣，桂圆肉和生姜;

3、大火烧开后放入枸杞，转为小火煮一个半小时左右，加入少许盐调味即可出锅。

小贴士

冬菇泡发用30度左右的温水比较好，加少许糖一起泡3到4小时即可。