煎牛肉的家常做法图解

家常煎牛排怎么做好吃呢?牛肉是人们经常食用的一种肉类食物，因其丰富的营养价值、独特的口味特点、神奇的食疗功效，而受到消费者的喜爱;牛肉还被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分，所以要保持健美身材的大家要多多食用哦!下面是家常煎牛排做法一起来学习一下吧。

家常煎牛排成品图

制作家常煎牛排的食材

制作家常煎牛排的步骤

1.牛排 ，番茄 ，洋葱，西兰花

2.感觉牛排比较厚，故片成2半，这样容易煎熟。

3.用刀在牛排上面横竖刀轻轻剁下，不要剁的太深

我想这样剁过，孩子容易嚼，也较入味。

如果有那种尖尖的一排排的锥子刺更好

4.用生抽，生粉，料酒，糖，胡椒粉，油拌匀，

5.西兰花洗净，放开水锅，加适量盐，油烫熟。捞起备用。

6.腌10分钟左右。用的是白胡椒粉没那么辣。宝宝能接受。并且喜欢那个味道。

7.热油锅放腌过的牛排下去煎

8.煎3-4分钟翻起煎另一面。

9.不需要过于频繁的翻面，

我是用筷子戳进去来决定牛肉有多熟，筷子很容易戳进来就够了

孩子吃最好熟些。

10.洋葱切丝

11.在牛排翻起煎另一面时，洋葱丝放在锅边用筷子炒熟，放适量盐。

12.煎好的牛排和洋葱先装盘。

13.番茄去皮切碎粒，或直接用搅拌机搅拌成蓉。放锅里煮。边煮边用铲把番茄粒压烂成蓉。

14.放适量盐，白糖，清水煮熟番茄汁。

15.吃的时候 把煮好的番茄汁淋在牛排上面即可。

牛肉的食用效果

味甘、性平，归脾、胃经;

牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;

牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

如何挑选牛肉

一闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。 二摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;

二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。

三看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。