牛肉炖土豆的做法大全

牛肉炖土豆的做法有哪些?牛肉炖土豆的主要食材是牛肉和土豆，通过炖煮的手法，烹饪成菜。牛肉炖土豆色泽艳丽，营养丰富，老少皆宜，深受大众喜爱。现在一起来和小编学习一下牛肉炖土豆的做法吧。

牛肉炖土豆的做法一

食材准备

牛腩、土豆、尖椒、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、大葱、姜。

方法步骤

1、牛腩用清水冲洗干净，切成小方块，土豆洗净去皮切块，备用。

2、生姜切成薄片，大葱切段，尖椒洗净去籽切丝。

3、将切好的牛肉放入汤锅中，加入清水完全淹没牛肉，大火烧沸后继续煮制2分钟，除去浮沫，捞出牛肉。

4、将牛肉放入另一锅中，加入八角、香叶、大葱段和姜片，适量生抽、老抽、料酒。

5、加入清水入锅中，大火煮沸后转小火慢炖1小时。

6、然后放入土豆块和尖椒丝，放适量盐调味，混合均匀。

7、小火继续炖煮半小时即可出锅食用。

牛肉炖土豆的做法二

食材准备

牛肉、土豆、油、盐、花椒、大料、葱、姜、蒜、香叶、桂皮、白芷、啤酒、醋、红烧汁、味精。

方法步骤

1、将牛肉洗净切成小块，姜切片，葱切段，备用。

2、土豆洗净去皮切成小块，放入冷水浸泡15分钟。

3、牛肉冷水下锅，放两片姜，煮至水开，捞出牛肉待用。

4、炒锅倒入适量油，放入香叶、大料、花椒、白芷、桂皮，小火炸香。

5、倒入牛肉入锅中翻炒，加入葱姜蒜继续翻炒。

6、倒入红烧汁上色，再倒入土豆翻炒。

7、加入适量盐、醋和啤酒，翻炒均匀，中火炖至汤汁收干。

8、关火，加入味精调味，再撒上葱花和红辣椒即成。

牛肉炖土豆的做法三

食材准备

牛肉、土豆、葱、姜、花椒、八角、肉桂、红干椒、料酒、酱油、食盐、味精。

方法步骤

1、将牛肉洗净，放入冷水锅中，加适量料酒、生姜，煮沸，去除血水。

2、将土豆去皮洗净，切成小块，放入清水中浸泡15分钟。

3、焯过的牛肉放入压力锅，加热水和花椒、八角、肉桂、料酒、酱油、盐适量，压20分钟。

4、将压好的牛肉取出，切成小块。

5、炒锅入油，爆香葱姜，放入牛肉块。

6、加适量酱油上色提味，放入土豆，炖至汤干，放入味精即可。