煎酿茄子的做法_煎酿茄子怎么做

煎酿茄子是山东地区的一道传统名菜，属于鲁菜系。煎酿茄子要怎么做呢?下面是觅食录小编为你整理的煎酿茄子的做法，不放一起动手试试吧!

煎酿茄子食材准备

煎酿茄子家常做法步骤

1.先把鱼肉猪肉跺碎，加入烧酒、酱油、食盐、油拌均匀，搅至起胶

2.茄瓜用斜刀法切成上断下连皮的双连茄瓜

3.把肉用小勺子往茄子缝里塞

4.每个都塞得满满的卖相才好哦

5.下油热锅，火候不适宜太大，要慢慢地煎

6.待茄子一边煎成金黄色后，再小心翼翼番过来煎另外一边

7.最后再淋上一点做豉油鸡的酱汁

煎酿茄子做法小贴士

下油热锅，火候不适宜太大，要慢慢地煎。

待茄子一边煎成金黄色后，再小心翼翼番过来煎另外一边。

茄子的营养价值

1、茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其丰富，可保护心血管、抗坏血酸。

2、茄子含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

3、茄子的很多营养都在皮里，吃茄子建议不要去皮。茄子皮里面含有维生素B，它和维生素C是一对很好的搭档，对人体非常有益。