乌鸡汤怎么炖才补血

乌鸡汤怎么炖才补血呢?乌鸡是补虚劳、养身体的食品，食用后有延缓衰老、强身健体地功效。炖乌鸡汤是常见的做法，可以用不同的食材和乌鸡炖汤，做成汤后有利于肠胃的吸收。现在一起来和小编学习一下补血的乌鸡汤炖法吧。

补血的乌鸡汤炖法：花旗参乌鸡汤

食材

净乌鸡1只(重约600克)，花旗参片30克，枸杞子30克，姜片5克，精盐、味精各适量。

制法

1、将乌鸡剁成块，用水冲净血污。花旗参片、枸杞子分别用水清洗。

2、锅内放水，置火上烧开，把洗好的乌鸡块飞水。

3、炖盅内放入飞好水的乌鸡块及姜片，再加入水，用大火烧开，撇去表面浮沫。

4、放入花旗参片、枸杞子，盖好盖，用小火炖2小时左右，至鸡块熟烂时，放精盐、味精调好口味即成。

补血的乌鸡汤炖法：芦笋南瓜炖乌鸡汤

食材准备

乌鸡400克，猪瘦肉、芦笋段100克，南瓜150克，姜片、花椒粒、葱花、精盐、鸡精、料酒、植物油各适量。

方法步骤

1.乌鸡洗挣，剁成块，用沸水略焯，捞出。

2.芦笋段切成片，南瓜去瓤，切块备用。

3.锅烧热，下入葱花、姜片炒香，再放入猪肉、南瓜略炒，然后加入料酒及适量清水煮沸，放入乌鸡、芦笋、花椒粒，加入精盐、鸡精炖至熟烂入味即可。

补血的乌鸡汤炖法：茶树菇煲乌鸡汤

食材准备

乌鸡300克，瘦肉50克，干茶树菇100克，眉豆50克，姜10克，葱10克，盐6克，味精3克。

方法步骤

1.将乌鸡砍成块，瘦肉切成块，茶树菇用温水泡透洗净切段，眉豆用水泡透，姜去皮拍破，葱切成段。

2.锅内烧水，待水开后，投入乌鸡、瘦肉，用中火焯水，去净血渍，倒出洗净待用。

3.取砂锅一个，加入乌鸡、瘦肉、茶树菇、眉豆、姜、葱，倒入适量清水，用小火煲约2小时后，调入盐、味精，即可食用。