炖羊肉汤怎么炖好喝

炖羊肉汤怎么炖好喝呢?在严寒，滴水成冰的冬季，一碗热腾腾的羊肉汤下肚，立即手心热到脚心。羊肉汤的做法有很多，简单的直接是羊肉加少量佐料一熬即成了。复杂羊肉汤怎么做就要考耐心和技术了，现在一起来和小编学习一下好喝的炖羊肉的做法吧。

好喝的炖羊肉汤的做法：山楂羊肉汤

食材准备

羊肉、山楂、料酒、葱、干桔皮、花椒、姜、盐。

方法步骤

1、将买回来的羊肉放进冷水中浸泡两个小时，中间可以适当的换几次水。

2、将泡好的羊肉用清水洗净，然后切成小块状备用。

3、在锅里倒入足量的清水，将已经切好的羊肉倒入锅里，用中火炖。

4、锅里水开以后，将汤面的浮渣全部去掉，倒入料酒、花椒、葱姜、干桔皮以及山楂。

5、然后盖上锅盖，用文火慢炖一个多小时，然后将羊肉中的山楂以及桔皮全部捞出。

6、加入适量的盐，用中火炖20分钟左右，就可以开过食用了

好喝的炖羊肉汤的做法：酸菜羊肉汤

食材

羊肉、羊肝、羊心各100克，酸菜200克，胡萝卜50克。鸡精8克，盐6克，醋5毫升，生油8毫升。姜、葱各5克。

制作方法

1、将羊肉、羊肝、羊心分别洗净，切片;酸菜洗净;胡萝卜洗净，切丝。

2、将羊肉、羊肝、羊心片入沸水中汆烫;胡萝卜、酸菜焯水。

3、锅中下油烧热，下入羊肉、羊肝、羊心片和胡萝卜、酸菜，加汤煮20分钟，再下入调味料，拌匀即可。

Tips

羊肉、羊肝、羊心片先汆透，去异味，汤的口感会更好

好喝的炖羊肉汤的做法：萝卜羊肉汤

食材准备

羊肉600g、白萝卜半根、红萝卜一根、大葱一根、花椒适量、啤酒一罐、盐、香菜适量。

方法步骤

1、将羊肉切块放进干净的水中浸泡一个小时左右，将羊肉的血水全部去掉。

2、将泡好的羊肉放进砂锅，加入冷水，最好是没过羊肉，加入葱姜大火快炖。

3、水开之后，将汤面的渣全部不要，然后倒入啤酒，加入花椒烧开。

4、水开之后，将大火关成文火，慢慢的炖上一个小时。

5、一个小时以后，将去皮切成小块状的萝卜全部倒入锅中，加上盐。

6、大约半个小时以后，在汤里加入适量的香菜，就可以上桌了。