怎么炖羊肉汤白

怎么炖羊肉汤白呢?在严寒，滴水成冰的冬季，一碗热腾腾的羊肉汤下肚，立即手心热到脚心。羊肉汤的做法有很多，简单的直接是羊肉加少量佐料一熬即成了。复杂羊肉汤怎么做就要考耐心和技术了，现在一起来和小编学习一下炖羊肉汤白做法吧。

炖羊肉汤白做法：萝卜羊肉汤

食材准备

羊肉600g、白萝卜半根、红萝卜一根、大葱一根、花椒适量、啤酒一罐、盐、香菜适量。

方法步骤

1、将羊肉切块放进干净的水中浸泡一个小时左右，将羊肉的血水全部去掉。

2、将泡好的羊肉放进砂锅，加入冷水，最好是没过羊肉，加入葱姜大火快炖。

3、水开之后，将汤面的渣全部不要，然后倒入啤酒，加入花椒烧开。

4、水开之后，将大火关成文火，慢慢的炖上一个小时。

5、一个小时以后，将去皮切成小块状的萝卜全部倒入锅中，加上盐。

6、大约半个小时以后，在汤里加入适量的香菜，就可以上桌了。

炖羊肉汤白做法：桂枝羊肉汤

食材

羊肉90克，桂枝9克，粉葛30克，生姜、红枣、食盐、鸡精各适量。

做法

1、将羊肉洗净，去脂油、切块;桂枝、葛根、生姜、红枣(去核)洗净。

2、把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，文火煮2小时，至羊肉酥烂为度，加入食盐、鸡精调味即可。

桂枝羊肉汤饮用宜忌

1、若为伤风感冒者不宜饮用。

2、肩周炎、颈肌炎属于湿热痹阻者忌饮用本汤。

炖羊肉汤白做法：附片羊肉汤

食材

附片30克，羊肉2000克，生姜、葱各50克，胡椒粉6克，食盐3克。

做法

1、将附片装入纱布袋中，扎上口;羊肉用清水洗净，入沸水锅，加入生姜、葱各25克，焯至10分钟。

2、羊肉捞出起锅，剔去骨，将肉切成2.5厘米见方的块，再入清水中浸透去血水，骨头拍碎。

3、姜洗净，拍碎;葱缠成团备用。

4、将沙锅注入清水，置于火上，下入姜、葱、胡椒、羊肉和骨头，再把制附片的纱布包投入汤内。

5、用武火加热至沸30分钟后，改用文火炖至羊肉熟烂，拣出药包，加食盐调味即可。