鲜香菇鸡汤怎么炖好喝

鲜香菇鸡汤怎么炖好喝呢?用天然食材进行食补是比较健康的做法，人们也常常制作鸡汤来滋补身体。炖鸡汤的方法很多，不同的食材搭配效果会有所不同，香菇炖鸡汤法，此汤具有补充蛋白质，补气养血，提高免疫力的功效。现在一起来和小编学习一下鲜香菇鸡汤的炖法吧。

鲜香菇鸡汤炖法一

食材准备

鸡半只，香菇，老姜，葱，料酒，白糖，盐。

方法步骤

1、香菇提前泡开，剁好的鸡肉，香菇洗净，沥水;

2、鸡块焯一下，放姜片跟葱焯水待用;

3、锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味后倒入砂锅;

4、放两片姜，放清水盖上盖子，开火炖煮;

5、煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟;

6、放少许白糖，放盐调味，尝好咸淡，加少许料酒;

7、继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。

鲜香菇鸡汤炖法二

食材准备

母鸡1只，干香菇适量，枣(干)10个，枸杞子15粒，香油少许，食盐少许，姜3片。

方法步骤

1、老母鸡给处理好，冲洗干净，香菇洗净，切块备用;

2、红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用;

3、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫;

4、放入姜片、泡过的红枣、枸杞和香菇;

5、大火烧开后，转小火慢炖，炖2-3小时，放盐调味即可。

鲜香菇鸡汤炖法三

食材准备

鸡半只，香菇适量，虫草花适量，木耳，盐，当归，红枣，黄芪，葱，老姜适量。

方法步骤

1、将当归，黄芪和虫草花洗一下，木耳和香菇泡发待用;

2、鸡处理好油切块，放入开水锅中焯烫待用;

3、取砂锅，放入鸡肉，加入没过鸡肉的水，放入姜片烧开;

4、然后加入香菇，木耳，虫草花，当归，黄芪，红枣，再炖2小时;

5、最后鸡肉软嫩后加入适量的盐，撒上葱花，出锅即可。

小贴士

水开之后就要转为小火慢炖。