炖白菜的做法大全

炖白菜的做法有哪些呢?现在大棚蔬菜业兴盛，反季节蔬菜非常多，不过想想以前冬季吃得比较多的蔬菜就是大白菜了，于是人们对大白菜的烹调研究出很多的做法，现在一起来和小编学习一下炖白菜的做法吧。

炖白菜的做法：鲜虾白菜炖豆腐

食材准备

豆腐、白菜、虾、色拉油、食盐、味精、姜、香油、蒜、葱。

方法步骤

1、豆腐用清水冲一下，切小块;锅内放水烧开，水开后放一小勺盐。

2、放入豆腐，中小火煮五分钟，煮完以后将豆腐捞出，沥干水分。

3、鲜虾去头去壳，挑去虾线，然后再脊背上开一刀，洗净备用。

4、白菜洗净，切成菱形块;锅内放少许油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味。

5、放入虾稍稍翻炒至虾变微红色;放入白菜炒至菜叶发蔫。

6、放入足量的清水，水开后放入豆腐;合盖调小火，熬上十几分钟左右。

7、加盐，味精，香油调味，翻拌均匀，即可出锅。

炖白菜的做法：白菜炖粉条

食材准备

白菜、粉条、葱、姜、蒜、花生油、生抽、盐、鸡精

制作步骤

1、白菜清洗干净之后切碎，葱、蒜、姜切碎。

2、粉条清洗干净之后，用热水泡发10分钟。

3、炒锅放油加热，等到6成热的时候放图姜、蒜、葱爆香。

4、爆香之后，将白菜倒入翻炒均匀，再将粉条倒入锅中炒匀。

5、加入少许油、盐、生抽煮上。

6、等到汤汁收的差不多的时候，粉条熟透就可以放一点鸡精出锅了。

炖白菜的做法：白菜炖肉

食材准备

大白菜，五花肉，食用油，食盐，葱，姜，辣椒，酱油，味精，大料，花椒。

方法步骤

1、将五花肉洗净切块，白菜切碎，辣椒切段，葱姜切末;

2、起热油锅，放入大料，花椒爆香，然后加葱姜，干辣椒，继续翻炒;

3、爆香后放入五花肉炒制，接着放少许酱油;

4、煸炒片刻后加水猪肉;

5、带肉煮熟烂后加白菜，盖锅煮10多分钟后调入食盐，味精即可出锅。