羊排骨怎么炖好吃呢

羊排骨怎么炖好吃呢?又到一年寒冷时，吃点羊肉过冬已经是大家的习惯，那羊身上的羊排呢，当然也是美味，可能习惯性的很多都是红烧羊排，现在一起来和小编学习一下炖羊排骨的做法吧。

炖羊排骨的做法：羊排骨炖萝卜

食材

净羊排骨750克，鲜嫩白萝卜300克，葱姜共40克，花椒5只，郫县豆瓣酱1茶匙。黄酒1汤匙，酱油1/2茶匙，白糖1/2茶匙，鸡精1茶匙，精盐1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙。

做法

1、把豆瓣酱和少许烹调油同放锅中，煸炒出香味，放入白糖、少许鸡精、酱油、香油，调匀，盛入碟中。

2、羊排适当切块，放入开水锅中，烧开，捞出，再用清水漂洗干净;葱姜剥净表皮，切片;萝卜削净表皮，切滚刀块。

3、锅烧热，放入烹调油少许，葱姜、花椒下锅，稍炒，放入羊排稍煸，烹入黄酒，添入开水1000克左右，烧开，捞净浮沫，放入胡椒粉等调味品，烧开，小火烧烂，放入萝卜烧，随味碟上席同食即可。

炖羊排骨的做法：咖喱炖羊排

食材准备

羊排适量，青咖喱，白萝卜，大蒜，香油，料酒，姜，生抽，盐适量。

方法步骤

1、将羊排剪成段，洗净后放入凉水锅中加入姜片和料酒焯水;

2、白萝卜洗净切块，大蒜剥皮待用;

3、净锅放入少许油，下入大蒜小火煸香，然后加入青咖喱炒香;

4、然后下入焯好的羊排中火翻炒半分钟，加入生抽，料酒炒匀;

5、然后加入白萝卜翻炒后加入足量的水，放入香叶，大火烧开后转中小火炖1小时;

6、挑出香叶后加入盐调味，然后收汁即可。

小贴士

喜欢吃脆萝卜的可以在煮了40分钟后再下萝卜

炖羊排骨的做法：香菇羊排炖山药

食材

鲜羊排，山药，大枣，香菇，西香芹，盐，味精。

做法

1、将羊排剁成均匀的块，用水略焯备用。

2、山药去皮，切滚刀块，大枣、香菇洗净备用。

3、用砂锅上火，将羊排、大枣、香菇放入，炖七成熟时，下太山药及调料，直接炖熟。技巧提示

羊排用水焯后要洗净。山药要在最后放入，炖熟后再放味精。