烙煎饼的做法解说

我们常常可以在家做一些面食的，这其中就有煎饼的。我们都知道煎饼的口感是比较好的，但是问题是有不少人都不知道怎么烙煎饼的。下面小编为你整理了一些烙煎饼的做法。

烙煎饼的配料

面粉，鸡蛋

烙煎饼的做法步骤

1. 第一步，一定量的面粉，2个鸡蛋

2. 第二步：鸡蛋打好后倒入面粉里，搅拌

3. 第三步：鸡蛋和面粉搅拌一块

4. 第四步：加入一定量的冷水，把面粉和鸡蛋搅拌均匀，即可

5. 第五步：放一点油搅拌均匀，把拌好的面醒一会，再开始烙饼

6. 第六步：用平底锅加一滴油，把面薄薄的一层摊到平底锅里，盖下锅盖，让水蒸气下流，可以使面饼松软。两面煎好出锅。

烙煎饼的故事

诸葛亮对家乡的贡献

有人认为诸葛亮生于临沂，未为家乡做出贡献而写诗讥讽：

生在琅琊郡

累死在西川

赤面愧故土

常持羽扇煽

其实这是误解，临沂人的主食煎饼就是诸葛亮发明的。诸葛亮辅佐刘备之初，兵微将寡，常被曹兵追杀，一次被围在沂河、涑河之间，锅灶尽失，而将士饥饿困乏，又不能造饭，诸葛亮便让伙夫以水和面粉为浆，将金(铜罗)置火上，用木棍将米浆摊平，煎出香喷喷的薄饼，将士食后士气大振，杀出重围，当地人也习得此法做食，但铜罗昂贵，且易开裂，人们便以铁成罗状的煎饼烙。从此煎饼在沂蒙大地上流传至今……

外交赤壁大战前，诸葛亮来到东吴，孙权设宴款待，周瑜做陪，席面上南北大菜齐备，足显东吴富足，开宴时周瑜将江东的特色菜归置在孙权的面前，以示固守江东之意，孙权也会意的笑望诸葛亮，诸葛亮命从人取来煎饼，将其余菜肴卷入而食，周瑜大惊：“先生欲席卷天下乎?”诸葛亮笑答：“江东独存”。孙权也取一张煎饼卷入除川菜以外的菜肴而食，并与诸葛亮会心的哈哈大笑。自此，双方联合大败曹兵。武则天的谏臣徐有功至赤壁时曾做诗一首：

滚滚长江虽天堑

怎挡百万虎狼兵

若非煎饼合吴蜀

天下早已归曹公