蘑菇炖汤做法大全

蘑菇炖汤做法有哪些呢?蘑菇是一种营养丰富的菌类食材，有很多种蘑菇，平时常见的是白蘑菇，它可是很多名菜的的主要食材。鼎鼎大名的小鸡炖蘑菇相信是无人不知无人不晓的，同时也是常备的汤料食材，偶尔做一次蘑菇汤也是不错的，蘑菇具有养胃的功效，现在一起来和小编学习一下蘑菇炖汤做法吧。

蘑菇炖汤做法：奶油蘑菇汤

食材准备

蘑菇，淡奶油，洋葱碎，黄油，面粉，虾，鸡蛋，盐，胡椒粉。

方法步骤

1、将100克的黄油放入锅中，上火，加热融化;

2、加入120克的面粉，将面粉炒熟，炒香后倒入800ml左右的凉水，搅匀;

3、另取锅，烧热，放入少许黄油，下入洋葱碎炒香，放入蘑菇和虾同炒;

4、炒熟以后倒入另一个烧面酱汤的锅中，一起煮，煮开后加入100克的淡奶油;

5、然后放入少许盐和白胡椒粉，调匀后出锅即可。

蘑菇炖汤做法：蘑菇鸡蛋汤

食材准备

蘑菇300克，鸡蛋2个，食盐3克，葱5克，香菜适量，油适量。

方法步骤

1、蘑菇用水清洗干净后，切小待用;

2、鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀，葱和香菜切段;

3、去炒锅，倒油烧热，放入葱花炒香，将蘑菇放入锅中，加少许盐翻炒;

4、翻炒入味后，加入适量水没过蘑菇，烧开后倒入鸡蛋液;

5、搅动待蛋液成蛋花后，加入适量香菜出锅即可。

蘑菇炖汤做法：青菜蘑菇汤

食材准备

青菜1小把，蘑菇100克，木耳适量，葱花适量，鸡精，香油少许。

方法步骤

1、将蘑菇用盐水浸泡片刻，洗净后切片;

2、炒锅中放入油爆香葱花后倒入蘑菇翻炒片刻;

3、然后将炒好的蘑菇倒入汤锅中，加入木耳和适量水煮开;

4、煮至木耳，蘑菇熟后放入少许盐和鸡精，下入青菜，略煮软;

5、即可关火，淋上香油出锅。