糯米粉煎饼的做法

这道辣味鸡蛋糯米煎饼是最新的创意早餐，在面粉中加入了糯米粉和辣椒粉，外皮QQ软软又有辛辣味，内馅加入了煎好的鸡蛋和火腿片，咬一口，包你好满足。下面小编为你整理了一些糯米粉煎饼的做法。

糯米粉煎饼的配料

糯米粉煎饼的做法步骤

1. 把面粉和糯米粉，盐，辣椒粉放入一个盆内。

2. 加入热水，这是用烫面法做面团，用刮板把面粉拌成雪花状。

3. 移到揉面垫上揉成一个小面团，盖上保鲜膜，让它醒上十分钟。

4. 这个时间可以拿来准备馅料，锅中倒入少量油，打入一个鸡蛋，再加入火腿片。

5. 盖上盖子，让它熟一会，火一直控制在1档。

6. 翻个面，基本快好了，关火备用。

7. 把面团揉成长条，再切成等分的小面团。

8. 两个小面团，分别揉圆，再分别擀成薄片。

9. 放上煎好的鸡蛋，和火腿片。

10. 盖上擀好的另一片面片，周围压紧实。放入刚才煎鸡蛋的锅中，继续开到1档，把一面烙熟。

11. 翻面，再烙熟就可以了。

糯米粉煎饼的小贴士

将剩余面粉、糯米粉、泡多源干拌均匀，加入面糊，再加入麦芽糖浆、盐水及其余温水调糊，要打搅成有弹性的面糊，静止20-30分钟即可摊煎饼了。也可将泡多源加入用开水冲烫的面粉内。