猪蹄跟黄豆怎么炖

猪蹄炖黄豆怎么做好吃呢?黄豆炖猪蹄是家庭中常见的一道食谱，主要原料就是黄豆和猪蹄，黄豆中含有多种维生素及矿物质，常吃黄豆可以使皮肤更加的水嫩有光泽，猪蹄中含有的胶原也可以让肌肤更加富有弹性，两者的组合是女士们的最佳选择。下面是关于猪蹄炖黄豆的做法，快来试试吧。

猪蹄炖黄豆做法一

食材准备

干海带1片，猪蹄2只，黄豆1把，葱结，姜片，蒜粒，八角，桂皮，草果，料酒适量。

方法步骤

1、将海带放入淘米水中洗净泡发，然后漂洗待用，黄豆泡发待用;

2、锅中少许油放入花椒，生姜，下入猪蹄，加入料酒煮出血沫后捞出洗净待用;

3、锅中加入少许油，下入姜片，花椒，蒜粒，八角，桂皮，香叶，中火翻炒1分钟;

4、然后将所有材料倒入砂锅中，加入足量清水，香叶和葱结，大火煮开后加入黄豆同煮;

5、炖至猪蹄能轻松扎透即可关火，加盐调味，撒上葱花即可。

猪蹄炖黄豆做法二

食材准备

猪蹄500克，大豆150克，盐3克，胡椒粉2克，白酱油3克。

方法步骤

1、将黄豆放在盆中，沥出砂石或者其他杂质，然后加入冷水江黄豆洗干净，浸泡片刻。

2、，猪脚洗净放入锅中，加入二大碗水，一大匙米酒，一大匙白糖，一大匙白醋，开火。

3、开始用打火烧滚，撇去泡沫，然后用小火烧半个小时左右。

4、加入黄豆和1大碗清水慢炖。

5、见黄豆烂时，放入白酱油1大匙，盐半茶匙，胡椒粉少许，搅拌均匀。

猪蹄炖黄豆做法三

食材准备

猪蹄250克，大豆250克，黄酒10克，大葱8克，盐3克，姜5克。

做法步骤

1、猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮去浮皮。

2、黄豆提前1个小时用清水浸泡，备用。

3、大葱切断，姜切成片状。

4、猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇去浮沫。

5、放入酒、黄豆还有葱段，加盖，用文火焖煮。

6、至半酥，加适量的精盐，再煮1个小时，最后放入味精提味即可