牛腩肉怎么炖好吃

炖牛腩肉怎么做好吃呢?牛腩是指牛腹部以及靠近牛肋处的肉，甚至有筋、有肉、有油花的肉块都可以称为牛腩，下面是关于炖牛腩肉的做法，快来试试吧。

炖牛腩肉做法一

准备的原料

牛腩500克，西红柿600克，葱10克，番茄酱50克，姜10克，水适量，料酒1勺，植物油适量，白糖1勺，食盐10克。

制作步骤

1、将番茄顶部划十字花刀，然后朝下放入开水中，去皮。牛腩切块，番茄一半切成碎丁，一半切成大块，姜切片，葱切末。

2、锅中放入冷水，然后放入牛腩、姜片、料酒，煮开后撇去浮沫，牛腩捞出备用，在锅中放入少许油，油热后放入葱末煸香，然后放入番茄丁继续煸炒，两分钟后加入番茄酱继续翻炒匀均。

3、将牛肉放入锅内煸炒，接着放入少许白糖翻炒匀均后加入适量的盐，然后加入适量的热水，大火煮开后，将将锅内的牛肉连汤一起倒入高压锅内，选择牛肉按钮。

4、肉炖好后打开，倒入大块西红柿，然后一起盛入锅仔中即可。

小贴士

1、汤一定要一次性加足，这样汤汁才能更加味美。

2、没有酒精炉的话，在加入大块西红柿后，一定要再次煮开。

炖牛腩肉做法二

食材准备

牛腩600克，鹌鹑蛋300克，冰糖，食盐，葱，姜，红烧汁，水。

方法步骤

1、准备好的牛腩切块焯水捞出洗净，鹌鹑蛋蒸熟去壳;

2、将焯好的牛腩与剥好的鹌鹑蛋一并放过国内，红烧汁和清水按1：5的比例调匀，倒入铸铁锅;

3、加入姜片，冰糖，锅中煮沸腾后转小火慢炖3个小时，加入少量盐，撒上葱花即可。

炖牛腩肉做法三

食材准备

牛腩500克，食盐，葱，姜，八角，花椒，桂皮，蒜苗，山楂，辣椒酱。

方法步骤

1、牛腩洗净切块焯去血水放入高压锅;

2、姜片、葱段、山楂、八角、食盐、花椒、桂皮等配料一并放入高压锅，最后加一勺辣椒酱;

3、开锅转小火慢炖2个小时，出锅撒上蒜苗即可。