火腿煎饼的做法

火腿煎饼源于山东滕州，也是一种比较受欢迎的街头小吃。下面小编为你整理了一些火腿煎饼的做法。

火腿煎饼的配料

火腿煎饼的做法步骤

1.面粉分成两份，一份里面放两颗蛋黄。另一份放两份蛋清这样摊出来的饼会是两种颜色，看起来很有食欲

2.分别加适量的水和成较稀的面糊

3.把面糊倒进预热好的电饼铛，不用倒太多。这样摊出来的饼薄薄的。

4.用刮板快速将面糊摊开

5.一面煎好后，把饼翻过来煎另一面

6.依次煎好所有的饼。左边的是蛋清面糊，右边的是蛋黄面糊

7.下面开始做配菜。将自己喜欢的蔬菜，例如，土豆丝，豆芽胡萝卜丝，洋白菜，生菜，菠菜，角瓜，粉条等切好备用。粉条须提前泡软。韭菜和火腿切丁另放。

8.将各种切好的蔬菜加油，盐，鸡精，胡椒粉拌匀。然后在锅里炒至半熟。

9.炒完的菜如下。记得韭菜和火腿不用炒。

10.电饼铛上摊一个鸡蛋。

11.拿一张饼放鸡蛋上面。

12.放上炒好的配菜，加上韭菜和火腿丁。

13.再盖上另一个饼。

14.一面烙好后反过来烙另一面，注意不要让菜洒出来。

15.两面都烙好的饼拿出来，卷起。切成两半。装盘。因为饼本身就有鸡蛋，后期可以不放鸡蛋。左边的是没放鸡蛋的，右边的是加了鸡蛋的。

刚做好的菜煎饼趁热吃很好吃。

火腿煎饼的小贴士

注意煎饼的面糊不能太厚。

再一个就是烙煎饼翻面时最好能用手托住煎饼不然菜就撒出来了。

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