牛腩怎么炖呢

炖牛腩怎么做好吃呢?牛腩是指牛腹部以及靠近牛肋处的肉，甚至有筋、有肉、有油花的肉块都可以称为牛腩，下面是关于炖牛腩的做法，快来试试吧。

炖牛腩做法一

准备的原料

牛腩300克，西红柿2个，红薯1个，食盐1茶匙，葱半根，姜1块，八角1颗，水适量。

制作步骤

1、新鲜的牛腩洗净切块，放入汤锅，加葱姜，新鲜的牛腩洗净切块，放入汤锅，加葱姜。

2、将西红柿、地瓜放在锅中，待水再次沸腾，盖盖转微小火，慢炖2-3小时加盐，撒香菜即可。

炖牛腩做法二

食材准备

牛腩600克，鹌鹑蛋300克，冰糖，食盐，葱，姜，红烧汁，水。

方法步骤

1、准备好的牛腩切块焯水捞出洗净，鹌鹑蛋蒸熟去壳;

2、将焯好的牛腩与剥好的鹌鹑蛋一并放过国内，红烧汁和清水按1：5的比例调匀，倒入铸铁锅;

3、加入姜片，冰糖，锅中煮沸腾后转小火慢炖3个小时，加入少量盐，撒上葱花即可。

炖牛腩做法三

食材准备

牛腩500克，西红柿1个，葱，姜，蒜，八角，桂皮，料酒，生抽，耗油，豆瓣酱，番茄酱，草果，香叶，食用油。

方法步骤

1、牛腩洗净切块，焯掉血水并捞出洗干净，把水沥干;

2、油锅预热，将牛腩放入翻炒，加入两勺白糖，葱姜蒜、八角，桂皮，草果，香叶一并放入翻炒一会，再加入料酒、生抽、耗油、豆瓣酱再一次翻炒;

3、西红柿切块，牛腩炒匀之后放入西红柿与适量的番茄酱进行翻炒;

4、炒匀后倒入高压锅，加水，水没过牛腩，加盐，大火转小火后50分钟即可出锅。