肉煎饼的做法

煎饼是北方的一种主食，历史悠久，风味独特，受到了人们的欢迎。煎饼伴随着时代的发展衍生出了很多的品种， 肉煎饼集合了肉的香味和煎饼的香脆，格外的受到人们的亲睐。下面小编为你整理了一些肉煎饼的做法。

肉煎饼的配料

肉煎饼的做法步骤

1.准备材料：鱼肉切双飞片，西葫芦切0.5厘米厚片，鸡蛋打成液状，香菜取叶。

2.锅中放少许油，将西葫芦片先沾上薄薄一层干面粉，再沾上一层蛋液，贴上一个香菜叶，面朝下放锅中煎。

3.煎黄后翻面，再煎黄另一面。

4.鱼肉用盐、胡椒粉调味后也沾上一层干面粉，再沾上蛋液，贴上少许小葱圈，还是面朝下放锅中煎。

5.煎熟后翻面，再煎熟另一面。

6.制作蘸汁：

生抽酱油1小勺+醋1/2小勺+冷开水2小勺+糖适量+蒜蓉辣酱1小勺，搅匀即可。

肉煎饼的小贴士

鱼肉切双飞片或蝴蝶片，就是斜刀一刀下去不切断，继续片第二刀后再切断，鱼肉在第一刀与第二刀之间是连接状态的，这种方法可增加鱼肉面积使鱼肉片成为圆形。

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