肉煎饼的做法图解

这种煎饼色泽金黄，外酥内嫩，咸鲜微麻，那滋味不亚于今日青少年喜爱的“汉堡包”，很怀念儿时的味道，现在自己也可以在家做牛肉煎饼了。下面小编为你整理了一些肉煎饼的做法。

肉煎饼的配料

肉煎饼的做法步骤

1.准备好牛肉，牛肉提前解冻，洗净泡出血水，用厨房纸吸干水分。

2.切成块慢慢剁细，加入盐，花椒粉继续剁成泥。

3.加入料酒，生粉，酱油腌制十分钟。

4.戴上手套抓均匀。

5.加入面粉，加水搅拌均匀成糊状，水要一点点的加，面糊不能太稀也不能太干，这个要自己慢慢掌握，然后搅拌均匀。

6.锅中入油烧热，用勺子挖一勺牛肉馅摊在锅里。

7.依次摊成饼，中小火慢慢煎至金黄。

8.翻面煎几分钟，两面金黄即可。

9.起锅，外焦里嫩的牛肉煎饼就做好啦。

10.味道很棒，试试吧

肉煎饼的小贴士

牛肉选用牛腿肉，肉质紧实，想要做出好吃的牛肉饼肉质是其一，其二就是调料，好的麻椒磨成的麻椒粉少不了，想要肉质更嫩的可以加个蛋清。

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