鸽子汤怎么炖好喝

炖鸽子汤怎么做好吃呢?鸽子又名白凤，肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用。著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。古话说"一鸽胜九鸡"，鸽子营养价值较高。下面是关于炖鸽子汤的做法，快来试试吧。

灵芝核桃乳鸽汤的做法

食材准备

乳鸽肉200克，蜜枣35克，灵芝25克，核桃仁20克，党参15克，姜片少许盐、鸡粉各少许，料酒9毫升。

方法步骤

1.锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的乳鸽肉，淋入少许料酒，用大火煮约半分钟，去除血渍，捞出，沥干水分，待用。

2.砂锅中注入适量清水烧开，倒入乳鸽肉，放入备好的姜片、蜜枣，加入洗净的灵芝、核桃仁、党参，搅拌匀。

3.淋入少许料酒提味，煮沸后用小火煮约60分钟，至食材熟透。

4.加入少许盐、鸡粉，拌匀调味，转中火煮至汤汁入味即成。

菌菇乳鸽汤的做法

食材准备

鸽子肉400克，蟹味菇80克，香菇75克，姜片、葱段各少许盐、鸡粉各2克，料酒8毫升。

方法步骤

1.洗净的鸽子肉斩成小块。

2.锅注水烧开，倒入鸽肉块、料酒搅拌匀，煮约半分钟氽去血水，捞出。

3.砂锅注水烧开，倒入鸽肉、姜片、料酒盖上盖，烧开后炖煮约20分钟。

4.倒入洗净的蟹味菇、香菇拌匀，盖好盖，用小火续煮约15分钟。

5.揭开盖，加入少许鸡粉、盐，拌匀调味盛出，撒上葱段即成。

笋蘑火腿乳鸽汤的做法

食材准备

鸽子1只，冬笋、鲜蘑各25克，火腿肉20克，鸡汤1000毫升，盐、料酒、大葱、生姜、味精、糖各适量。

方法步骤

1.将鸽子宰杀去肠杂，洗净，剁成4大块;生姜拍松，鲜蘑、冬笋切成片，用沸水焯透捞出。

2.锅内加清水，煮沸，将鸽子投入焯过捞起。

3.砂锅加入鸡汤上火煮沸，放入鸽肉块、葱、生姜、料酒、盐、糖、味精，用大火煮沸，盖上砂锅盖。

4.改用小火炖至七八成熟，再把冬笋、鲜蘑、火腿肉放入砂锅内，继续炖至鸽子肉酥烂，拣去葱、生姜，撇去浮油即成。

鸽子的禁忌

1、鸽肉虽然很多人都在吃，但殊不知其对人体健康存在潜在威胁。

2、.营养学家指出，鸽肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物。而且，有的人宣扬鸽肉中含有“优质氨基酸”。现代科学表明，人体内含有20种构成蛋白质的氨基酸，这些氨基酸对于人体而言都是必须的，不存在“优质”“非优质”之分，只要多食蔬菜水果，不偏食，一般不会造成氨基酸缺乏。然而吃鸽肉，会导致其他氨基酸的缺乏，导致人体“亚”健康。长期食用还会造成孕妇回奶。