煎春饼的做法图解

吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区立春有吃春饼的习俗，东北，北京一带春饼口味最为可口，春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食!下面小编为你整理了一些煎春饼的做法。

煎春饼的配料

面150g 辅料油适量 水适量

煎春饼的做法步骤

1.面粉，热水，准备好

2.加入热水，筷子搅拌，加油，搅拌

3.和面后饧30分钟

4.将面团粘油下剂

5.用手按扁后用擀面杖擀圆擀薄

6.准备蛋液

7.下入饼坯，当饼开始起鼓时，刷薄薄的一层蛋液

8.翻面烙制，两面出少许饼花即可

9.装盘

10.很薄的饼，蛋液薄薄的一层，有蛋似无蛋

煎春饼的小贴士

春饼有半烫面，全烫面，选择自己喜欢的，剂子要根据最后的成品饼大小预期来下大小，尽量擀薄最后的口感才好，烙饼可以放油，不要出虎皮斑就是饼花，所以手法不够还是下少许油把，因为正宗春饼是一定没有虎皮的，也就是糊点!

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