豆制品,尤其是干豆腐皮,能提供丰富的营养,更给人以饱腹感,是很好的减肥产品。今儿这个豆腐卷,涂了拌饭酱,真的是口感也好,味道也好,下面小编为你整理了一些煎豆腐卷子的做法。
煎豆腐卷子的配料
干豆腐皮2块 辅料油适量 盐适量 花椒粉适量 鸡精适量 拌饭酱1汤匙 蚝油适量 鲜酱油适量
煎豆腐卷子的做法步骤
1.干豆腐皮,就是两面花纹比较清晰,水分比普通豆腐皮要少,而且比普通豆腐皮要薄,很多云南料理店里用来烤制的一种豆腐皮
2.铺开,撒上盐和鸡精
3.撒上花椒粉,用手抹匀
4.切两半,一张压在另一张上,下边的那张留出比上边长四五厘米的位置,这样收口起来容易些
5.卷紧
6.用牙签固定,然后切下来大约8毫米厚。用牙签的另一端重新固定豆皮然后切下来
7.两个豆皮卷,就这样固定在一起了
8.依次做好所有的豆皮卷
9.海天拌饭酱一汤匙
10.加入少许蚝油
11.再加入适量味极鲜酱油
12.拌匀
13.平底锅或者电饼铛,刷少许油,烧热,把做好的豆皮卷放入,
14.小火煎至两面金黄后出锅。
15.吃的时候,蘸上拌好的调味酱就可以了
煎豆腐卷子的小贴士
一定要用干且薄的豆腐皮,干煎后的味道才会好。
豆腐皮一定要卷紧。
调味酱可以根据个人的口味调制
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