炖白萝卜汤的做法大全

炖白萝卜汤的做法有哪些呢?“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，这句话是民间的谚语，亦是老百姓总结出来的生活规律。从此不难看出，萝卜不仅是冬季的应季产品，更是养生保健好手!下面和觅食录小编一起学学它的做法吧。

白萝卜营养价值

1.富含维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

2.含有的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

3.含有的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。

4.含木质素，能提高巨噬细胞的活力，加强其吞噬癌细胞的能力。此外，白萝卜所含的多种酶，还能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用

炖白萝卜汤做法：虾皮白萝卜汤

食材准备

白萝卜一根、虾皮一把、胡椒粉适量、香草叶少许、盐适量、鸡精少许。

方法步骤

1、首先将虾皮洗干净，然后将虾皮放入水中浸泡5分钟。

2、将白萝卜切成丝，不喜欢切，也可以使用工具。

3、在炒锅中加入适量的清水，用大火煮沸。

4、水沸腾的时候，将虾皮、白萝卜丝放进去。

5、白萝卜变透明的时候，然后将胡椒粉、盐放进去调味就可以了。

6、如果大家不想和中式的汤，那么可以不加胡椒，加入香草叶就变成西式的了。

炖白萝卜汤做法：鲫鱼白萝卜汤

食材准备

鲫鱼、白萝卜、食盐、醋、鸡精、葱、姜、植物油。

方法步骤

1、将白萝卜切成薄片，葱切成小小的葱段，姜切成薄片。

2、在炒锅中加入适量的油，油热以后，加入葱姜爆香。

3、然后将鲫鱼放进去，一面煎黄了之后，将鱼翻面，另一面煎黄之后，加入适量的清水。

4、大火煮沸，直到汤水变成奶白色的时候，将大火变成中火，当水只剩下最初的三分之二时，将白萝卜放进去。

5、当白萝卜煮至自己喜欢的软硬程度之后，就可以加入盐、葱花调味即可。

小窍门

1、白萝卜可以根据自己喜欢的量添加，当然也可以不添加。

2、鱼先煎好，它的鱼肉是不会散开的，也就不会有太多的渣滓。

炖白萝卜汤做法：棒骨萝卜汤

食材准备

棒骨、白萝卜、葱、姜、料酒、鸡精、盐。

方法步骤

1、将棒骨从中段砍断，然后焯水，将骨上面的浮沫洗净备用。

2、将白萝卜洗净，去皮，切成大块状备用。

3、在锅中加入足量的清水，大火煮沸。

4、水沸腾的时候，将棒骨放进去，水再次沸腾的时候，将水面的浮沫全部去掉不要。

5、然后加入料酒，然后加入几滴植物油、姜以及葱段。

6、然后将大火变成小火炖上3个小时左右。在快熟的前半个三小时，将白萝卜放进去。

7、当胡萝卜与棒骨全部煮熟以后，加入鸡精、盐调味即可。

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