煎豆腐片的做法

豆腐片其实就是卤豆腐片，而且我们都知道它可以和很多的食材烹煮在一起，卤豆腐片炒肉也是比较美味的，但是你有了解过，如何动手去制作这些食材吗，下面小编为你整理了一些煎豆腐片的做法。

煎豆腐片的配料

主料豆腐500g 辅料油适量 盐适量

煎豆腐片的做法步骤

1.平底锅上倒入适量油

2.把切成薄片的豆腐片放入锅里

3.过上一会翻面看看

4.直到双面金黄

5.双面金黄色即可夹出来

6.炸好的豆腐片，回头用花椒盐水泡泡，要吃的时候切成丝，凉拌

煎豆腐片的小贴士

1、豆腐要切大块事先把表面煎一下，不妨煮的时间长一些，这样豆腐的表面已经充分上色，豆腐内部也煮出了气孔，所以切面会漂亮;

2、鸡蛋个头比较大，可能要多煮1、2分钟。合适的时间要靠自己试验来把握啦。鸡蛋是待水煮开了才下锅，也是为了准确掌握时间。但是开水煮蛋，鸡蛋一定不能是冷藏的，否则冷热一激蛋壳容易裂缝，就煮不出完整的水煮蛋了，所以鸡蛋要事先从冰箱里拿出来放到室温。限时煮好的鸡蛋要立即过凉，也要等卤汁凉透了再放入鸡蛋，防止二次加热使得溏心消失。

3、根据你要卤的东西的多少和加的水的多少，调味料加多少其实很难描述，建议是先把所有调味料加全了，煮好的卤汁要尝一下，然后根据实际情况作出调整，原则是：卤汁味道要重一些，糖和盐要给够，颜色不够的话就加多些老抽。

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