怎么炖鱼头汤好喝

怎么炖鱼头汤好喝呢?鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。鱼头是一条鱼的精华部分，毕竟一般鱼就一个头，鱼头很多时候也被单独用来制作菜肴。下面和觅食录小编一起学学它的做法吧。

吃鱼营养价值

科学家通过比较发现，同是经济发达国家，日本患中风的人大大低于欧美地区的一些国家，原因在于日本人食用鱼较多。多吃鱼对心脑血管有保护作用。研究表明，饮食中的蛋白质、含硫氨基酸的成分越高，则高血压的发病率越低。

鱼类蛋白质含有丰富的蛋氨基酸和牛磺酸，都是含硫氨基酸，它能影响血压的调节机制，使尿钠排出量增加，从而抑制钠盐对血压的影响，降低高血压的发病率。

炖鱼头汤好喝的做法一

食材准备

鲢鱼头300克，油盐适量，醋，姜少许。

方法步骤

1、将鱼头洗净，炒锅冷油放入姜丝煸炒;

2、然后放入芋头，脸面煎香，接着加入适量的水，滴入少许白醋即可;

3、大火炖开后，小火慢慢炖至汤汁发白，然后撒入适量的盐，搅匀即可。

小贴士

醋的加入能够促进钙的吸收。

炖鱼头汤好喝的做法二

食材准备

鱼头，豆腐，盐，鸡精，葱姜适量，胡椒粉，植物油少许，水适量。

方法步骤

1、鱼头洗净，从中间剖开，豆腐切块待用;

2、锅中烧热油，放入鱼头煎至两面微黄;

3、然后将鱼头拨至一旁，放入葱姜爆香，加入适量水没过鱼头;

4、加盖，大火煮至沸腾后改为中小火，煮10几分钟至汤呈现奶白色;

5、然后加入切好的豆腐块，中火煮5分钟左右，加入鸡精，盐和胡椒粉即可。

小贴士

煎鱼之前用姜擦锅然后倒油煎会不那么容易粘锅。

炖鱼头汤好喝的做法阿三

食材准备

鱼头，豆腐，大枣，枸杞，姜片，盐，油，天麻适量。

方法步骤

1、大枣和天麻放入瓦煲中，加入两碗水烧开后转为小火煮40分钟左右;

2、煎锅中放入油，下入姜片，然后将鱼头放入煎至两面金黄;

3、煎好之后再加3碗水，煮10分钟至汤汁发白;

4、然后加入豆腐块再次煮开，煮开后倒入瓦煲中;

5、小火煮20分钟后撒入枸杞，加入少许盐即可。