白鸽怎么炖好吃呢

白鸽怎么炖好吃呢?鸽子又名白凤，肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用。著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。古话说"一鸽胜九鸡"，鸽子营养价值较高。下面是关于炖白鸽的做法，快来试试吧。

鸽子的营养价值与功效

鸽子含有较多的蛋白质，脂肪含量低，另外它的骨头中含有丰富的软骨素，具有保持肌肤弹性，改善血液循环等作用。吃鸽肉能够补血，延缓衰老，具有保健功能，能够增强记忆能力。

天麻炖鸽子

食材准备

鸽子2只，鸡精5克，枸杞子6克，天麻10克，小木耳，罗汉笋少许。

方法步骤

1、将天麻放入温水中泡半小时，泡软后切成片;

2、鸽子洗净，处理好后放入锅中焯水，然后放入砂锅中;

3、接着加入小木耳，切好的罗汉笋，天麻片，和枸杞;

4、加入适量的水，大火煮开10分钟，然后转为小火慢炖1小时即可。

小贴士

也可以使用蒸的方法，大约要蒸2小时。

河参炖鸽子

食材准备

鸽子适量，河参，桂圆肉，枸杞，姜，盐。

方法步骤

1、将鸽子处理好，洗净后切块待用;

2、河参，桂圆肉，枸杞和姜洗净后放入炖盅里，鸽子也放入，加入适量水淹没鸽子;

3、将炖盅放入蒸锅中，盖盖，大火烧开后转为小火炖煮1小时;

4、然后加入适量的盐调味即可食用。

小贴士

此汤具有滋阴养颜，美容护肤，强身健体之效。

炖鸽子的做法

食材准备

鸽子2只，淮山药50克，虫草花10克，赤小豆20克，薏米10克，盐适量。

方法步骤

1、鸽子处理好，可以斩块也可以整只;

2、将淮山，赤小豆，薏米用清水洗一下后用凉水浸泡10多分钟;

3、将虫草花冲洗虾浸泡，鸽子飞水放入砂锅中;

4、然后加入开水，放入姜片和淮山，赤小豆和薏米文火炖一个半小时;

5、一个半小时后将虫草花和泡的水一同倒入，文火炖半小时;

6、出锅前加入适量的盐即可。

小贴士

煲这汤选鸽子时尽量不要选肉鸽。