胡萝卜香菇鸡汤怎么炖

鸡肉和香菇怎么炖好吃呢?香菇的营养价值丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为称为“山珍”之一。下面是胡萝卜香菇鸡汤做法一起来学习一下吧。

　　胡萝卜香菇鸡汤成品图

制作胡萝卜香菇鸡汤的食材

制作胡萝卜香菇鸡汤的步骤

1.材料准备:胡萝卜两根，滚刀切成小块，老姜切片，鱿鱼干一小块

2.鱿鱼干用剪刀剪成条

3.干香菇温水泡开

4.鸡肉切成块，加两片姜片先焯去血水，焯完冷水冲洗干净。这是已经焯完的鸡肉，刚才焯的时候忘记拍了。。。

5.将鸡块和姜片还有鱿鱼干放入锅中，加清水至略没过鸡肉为止。

6.先大火将水烧开，烧开后转小火慢炖2小时。

7.小火炖至一小时的时候打开放入胡萝卜块。

8.一个半小时的时候再加入香菇。

9.起锅前加盐，不要放太多，鸡汤要清甜一点的好

10.出锅

　　制作胡萝卜香菇鸡汤小贴士

香菇功效

1、降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用。

2、常吃能促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。

3、多吃对于预防感冒等疾病有一定帮助。

4、多吃能起到防癌作用，癌症患者多吃能抑制肿瘤细胞的生长。

5、腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇，有一定的减肥效果。

香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。新鲜的香菇含分解核酸的酶，水解核酸产生嘌呤等成分。香菇中还含有降低血脂的成分——香菇太生、香蕈玫角甾醇，经日光照射可转变为维生素D2，有抗维生素D缺乏病的作用。香菇清香鲜美，做成菜肴，能增进食欲，无论对平常人或是病人都是佳品，因香菇能降低血脂，高脂血患者更为适宜。