排骨香菇怎么炖好吃吗

排骨香菇怎么炖好吃吗?香菇的营养价值丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为称为“山珍”之一。下面是香菇炖排骨做法一起来学习一下吧。

　　香菇炖排骨成品图

制作香菇炖排骨的食材

制作香菇炖排骨的步骤

1.排骨剁成小段，洗净。

2.开水焯一下，去掉血沫。

3.控干。

4.炒锅热油。炸香八角和姜末。

5.倒入排骨煸炒

6.加水，同时加入适量酱油，五香粉，料酒。开锅后小火炖20分钟。

7.香菇洗净备好。

8.都撕开两半。

9.排骨炖20分钟后加入香菇和适量盐，煮开后再炖15分钟。

10.最后加入适量鸡精和葱花，收汁出锅。

制作香菇炖排骨小贴士

香菇功效

1、降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用。

2、常吃能促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。

3、多吃对于预防感冒等疾病有一定帮助。

4、多吃能起到防癌作用，癌症患者多吃能抑制肿瘤细胞的生长。

5、腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇，有一定的减肥效果。

香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。新鲜的香菇含分解核酸的酶，水解核酸产生嘌呤等成分。香菇中还含有降低血脂的成分——香菇太生、香蕈玫角甾醇，经日光照射可转变为维生素D2，有抗维生素D缺乏病的作用。香菇清香鲜美，做成菜肴，能增进食欲，无论对平常人或是病人都是佳品，因香菇能降低血脂，高脂血患者更为适宜。