煎对虾的做法

煎大虾这道菜的具体步骤已经介绍好了，接下来就要看你自己的表现了。不过在动手做之前，你还是需要把所有的辅料给准备好的，只有这样做出来的菜才会最美味。下面小编为你整理了一些煎对虾的做法。

煎对虾的做法1

大虾300克鸡蛋1个红辣椒1/2个青辣椒1/2个淀粉适量吉士粉1/2大匙食用油50克料酒6克白胡椒粉适量精盐3克

做法

1.辣椒去蒂、籽后洗净切末;虾去除头、壳，挑去泥肠，洗净，在虾背横剖一刀，再轻剁数刀，但不切断，加料酒、盐略腌片刻;

2.捞出虾，沾上少许淀粉，放入盐、白胡椒粉、吉士粉、蛋黄、清水拌匀，最后撒上辣椒末;

3.往锅里注入适量油，放入大虾，用中火煎片刻，盖上锅盖，改小火略煎后焖煮至虾熟即可。

注意

色泽金黄，虾肉酥嫩。轻剁大虾时下刀要密一些，尽可能切断虾的筋膜。

煎对虾的做法2

大虾2只，鸡蛋1个，面粉适量。调料油150克(约耗25克)，绍酒1/3大匙，精盐、味精、胡椒粉各少许，花椒盐适量。

做法

1、大虾剪去虾枪，虾须，留头、尾、去皮，挑除沙线，洗净，从背部片开，腹部相连，斩断筋拍平，用精盐、味精、胡椒粉、绍酒腌渍入味。

2、鸡蛋磕入碗内搅匀，将大虾沾匀干面粉，挂匀鸡蛋液，下油锅煎至两面呈金黄色，出锅装盘，跟花椒盐上桌即可。

材料替换

用蛎黄替换大虾，称干煎蛎黄。

口味变化

大虾煎好后烹入橙汁，则称为橙汁烹大虾

煎对虾的做法3

南美对虾八只，大葱，云南小瓜，生抽，糖，味霖

做法

1、对虾清洗躯壳开背;

2、大葱切片，云南小瓜泡丝，在沸水里焯熟，浸泡在冷水里待用;

3、热锅下少许油，爆香大葱，下对虾一只一只干煎;

4、等虾肉变色，倒入少许生抽和糖，再倒入一些味霖煮开;

5、将云南小瓜混入，起锅装盘。

1.西餐煎大虾的做法

2.香煎大虾的做法

3.西餐煎大虾的做法

4.煎大虾的做法流程

5.煎大虾的做法图解