猪肉炖白菜怎么炖好吃

猪肉炖白菜怎么做好吃呢? 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品，下面是猪肉炖白菜做法一起来学习一下吧。

猪肉炖白菜做法一

材料：

五花肉300g、大白菜250g、东北拉皮100g、葱姜适量、大料3个、料酒20ml、红烧酱油25ml、白糖5g

做法：

1.首先把拉皮用清水浸泡备用。

3.五花肉加入葱姜清水煮上5分钟。然后捞出切片。

4.炒锅倒油烧热，之后放入白糖小火炒糖色。

5.接着放入五花肉翻炒。

6.加入葱姜和大料，翻炒至五花肉变为黄。

7.淋入料酒出香，加入酱油

8.继续翻炒至五花肉上色。

9.之后加入适量的清水中小火烧制40分钟。

10.然后放入切片的大白菜，加入盐继续炖煮至白菜变软。

11.再加入泡好的拉皮，炖制拉皮变透明，加入少许鸡精。

16.翻炒均匀关火即可完成。

小贴士:

东北拉皮没有，就用一般的宽粉条代替，一样好吃。

　　猪肉炖白菜做法二

食材准备

猪五花肉，土豆粉条，大白菜，大葱，姜，蒜，八角，小茴香，酱油，白糖，绍酒。

方法步骤

1、将五花肉刮洗干净后，切大块;

2、白菜洗净切块，粉丝用温水泡软;

3、五花肉凉水下锅，烧开焯水，除去血沫，捞出待用;

4、起锅加开水，放葱姜蒜，八角，小茴香，花椒，烧开放入五花肉，再烧开，烹入绍酒;

5、烧开后盖锅，改中火烧40分钟，待汤汁变白，加入酱油，盐，白糖调味;

6、捞出葱姜蒜后，待五花肉入味10分钟，捞出;

7、放入粉条炖5分钟，再放白菜炖3分钟，再将捞出的肉放入，搅匀，出锅即可。

猪肉炖白菜做法三

食材准备

猪肉，粉条，白菜，淀粉，生抽，盐，五香粉，葱，老抽。

方法步骤

1、将白菜洗净切块，粉条泡软剪开;

2、猪肉切片后用淀粉，生抽，盐，五香粉拌匀腌10分钟;

3、起锅，炒香葱花后下猪肉炒至变色，然后下白菜炒匀;

4、然后放入粉条，加入开水，没过食材即可;

5、再加入老抽，盐调味，大火烧开后转中小火焖至汤汁浓稠即可;

肉营养价值

1.补充蛋白质和脂肪酸

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾滋阴

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。