芋头炖汤的做法图解

芋头炖汤怎么做好吃呢?芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉;含蛋白质约2%，脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。下面是芋头炖汤做法一起来学习一下吧。

　　芋头炖汤成品图

制作芋头炖汤的食材

制作芋头炖汤的步骤

1.把买回来的鸡切成不大不小的块。

2.芋头洗净去皮切成和鸡块差不多的块。

3.水烧开后放入鸡块焯两分钟去腥味去杂质起锅备用

4.切好葱姜蒜。

5.炒锅放油，放花椒炸下捞起后放姜片再放鸡块炒，边炒边放一点料酒和醋。

6.一次性放够水用炖锅炖。

7.把切好的芋头炒一下在鸡汤炖45分钟后放入炖锅中和鸡一起炖。

8.放盐调味再炖15分钟左右放点生抽，葱花即可

9.装碗即可享用。

制作芋头炖汤小贴士

1、巧去芋头皮：将带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋)用手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀;

2、生芋有小毒，食时必须熟透;生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。