芋头怎么炖做法图解

芋头怎么炖好吃呢?芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，营养丰富。芋头还能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用;同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘;并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。下面是炖芋头做法一起来学习一下吧。

炖芋头成品图

制作炖芋头的食材

制作炖芋头的步骤

1.准备食材。

2.蜜枣对切，南瓜块块，芋头切滚刀块。

3.锅中加水，放入芋头先煮。

4.当煮沸后，加入红枣

5.加入冰糖。

6.大火煮开，去掉浮沫。

7.当芋头开始变软时，加入南瓜一起炖煮 。

8.煮至南瓜和芋头都软糯时，关火，再焖几分钟，即可食用。

制作炖芋头小贴士

芋头用法用量：

1、芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品;

2、芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉;

3、芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。

芋头食用功效：

芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经;

具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;

主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。