香菇鸭汤怎么炖好喝

　香菇鸭汤怎么炖好喝呢?香菇的营养价值丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为称为“山珍”之一。下面是香菇炖鸭汤做法一起来学习一下吧。

　　香菇炖鸭汤成品图

制作香菇炖鸭汤的食材

制作香菇炖鸭汤的步骤

1.冰箱里的老鸭拿出来解冻

2.小锅子里烧点开水准备氽烫

3.水开了，把肉放进去氽一下血水

4.干香菇泡发

5.红枣洗一下灰尘

6.氽好的鸭肉用冷水洗净血水和浮沫

7.泡发的香菇切块

8.切生姜一片

9.把准备好的材料：老鸭肉，香菇，红枣，姜片，全部放入炖盅内

10.加入没过食材的水

11.盖上炖盅的盖子

12.插上电源开始慢火炖

13.二个半小时后，加点盐巴

14.可以吃了

制作香菇炖鸭汤小贴士

香菇功效

1、降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用。

2、常吃能促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。

3、多吃对于预防感冒等疾病有一定帮助。

4、多吃能起到防癌作用，癌症患者多吃能抑制肿瘤细胞的生长。

5、腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇，有一定的减肥效果。

香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。新鲜的香菇含分解核酸的酶，水解核酸产生嘌呤等成分。香菇中还含有降低血脂的成分——香菇太生、香蕈玫角甾醇，经日光照射可转变为维生素D2，有抗维生素D缺乏病的作用。香菇清香鲜美，做成菜肴，能增进食欲，无论对平常人或是病人都是佳品，因香菇能降低血脂，高脂血患者更为适宜。