煎饺子的图解法

饺子的吃法也有好几种的，水饺、蒸饺、煎饺还可以炒着吃，在这里来说一说剪煎饺吧，在家怎样煎饺子好吃呢?下面小编为你整理了一些煎饺子的做法。

煎饺子的配料

羊肉500g 大葱300g 胡萝卜180g 小麦面粉600g 辅料熟油20g 生抽10g孜然粉25g淀粉4g

煎饺子的做法步骤

1.面粉一半用沸水烫熟和匀成熟面团，一半用冷水和好成冷水面团;两面团混合揉匀揉透饧发备用。

2.准备好大葱，洗净切细粒备用。

3.准备好羊肉，洗净剁成肉糜。

4.胡萝卜洗净擦成细丝;大葱倒入容器中，加入羊肉。

5.倒入胡萝卜，加入熟油、生抽。

6.加入孜然粉和淀粉，混合拌匀成饺子馅。

7.面团揉匀分割成若干小剂子。

8.擀皮、包馅。

9.逐一包成饺子生胚。

10.锅烧热，淋入适量食油，码放饺子生胚，略煎2分钟定型;淋入冷水，没过饺子1/2，大火煎开，转中火煎至水干;淋入少许油，煎至饺子底壳焦黄。

11.煎熟的饺子可搭配醋泡蒜食用。

煎饺子的小贴士

1、羊肉饺子搭配大葱可以去掉部分膻味儿。

2、生煎饺子淋入适量水分，可避免饺子水分过于蒸发影响口感。

3、单用生抽调味，没有另加盐

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