土豆怎么炖好吃

土豆怎么炖好吃呢?土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉。其块茎中约含淀粉15-25%，蛋白质2-3%，脂肪0.7%，粗纤维0.15%，还含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素A及B族类维生素。下面是炖好吃的土豆做法一起来学习一下吧。

炖好吃的土豆成品图

制作炖好吃的土豆的食材

制作炖好吃的土豆的步骤

1.鸡翅洗净，土豆去皮。

2.准备好调味料。

3.土豆和胡萝卜切块用清水浸泡。

4.鸡翅剁两半备用。

5.把鸡翅用开水焯烫过凉备用。

6.炒锅倒油爆香葱姜，大料，香叶。

7.倒入鸡翅翻炒。

8.鸡翅水分已干，淋入白酒炒香。

9.加入适量的清水。

10.加入老抽。

11.加入白糖。

12.大火煮开撇去浮沫。

13.加盖关中小火炖煮5-8分钟。

14.然后加入土豆和胡萝卜。

15.继续炖煮至土豆熟，加入蚝油，少许盐继续烧制2分钟。

16.翻炒均匀再淋入香油。

17.大火收汁关火。

制作炖好吃的土豆小贴士

吃土豆也是有禁忌的

1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

4、快餐中的土豆泥、炸薯条，加工过程中被氧化，破坏了大量维生素C，使营养成分大大降低。吃炸薯条，易增加脂肪的摄入量，而且炸薯条的油反复高温加热，产生聚合物，容易致癌。