土豆炖肉怎么炖好吃

土豆炖肉怎么炖好吃呢?土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉。其块茎中约含淀粉15-25%，蛋白质2-3%，脂肪0.7%，粗纤维0.15%，还含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素A及B族类维生素。下面是土豆炖肉做法一起来学习一下吧。

土豆炖肉成品图

制作土豆炖肉的食材

制作土豆炖肉的步骤

1.切好的肉块

2.把葱切成段，姜切成丝

3.锅里加入一点油，把五花肉倒入锅里翻炒，加入适量的白糖

4.放入酱油，葱、姜、八角，继续翻炒

5.加入适量的水，小火炖，水少一半为止

6.把土豆切成块放在盘子里

7.土豆倒入锅里，继续小火炖上15分钟

8.炖好后盛在盘子里即可

制作土豆炖肉小贴士

吃土豆也是有禁忌的

1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

4、快餐中的土豆泥、炸薯条，加工过程中被氧化，破坏了大量维生素C，使营养成分大大降低。吃炸薯条，易增加脂肪的摄入量，而且炸薯条的油反复高温加热，产生聚合物，容易致癌。