煎干鱼的做法介绍

鱼肉的吃法有很多，煎干鱼就是其中的一种吃法，而且味道很不错。下面小编为你整理了一些煎干鱼的做法。

煎干鱼的配料

海鱼3条 辅料油适量 盐适量 生抽1汤匙

煎干鱼的做法步骤

1.鱼处理干净沥干水、浑身抹盐腌10分钟左右。

2.烧热油锅至8成放下腌好的鱼下去中火开始煎，中间慢慢调至小火，不要翻动鱼哦，快熟时猛一下调大火马上关掉火源。一次到位煎至金黄色关火，冷却一会再翻开另一面。

3.煎另一面，一定要耐心慢慢煎，煎好后不能马上铲起，冷却少许可以保持鱼皮完整。

4.煎好后趁热倒少许酱油即可。

煎干鱼的其他做法

主料：腊干鱼300g

辅料：油适量、盐适量、剁椒适量、香菜适量、葱适量

步骤：

1.从冰箱里刚拿出来的腊干鱼，还冒冷气呢，洗干净，用水煮一下

2.锅中放油，把鱼放进去

3.然后用大火煎一下

4.放点姜丝进去，然后用小火慢慢煎

5.鱼煎到金黄时，再放一点剁辣椒，不要放太多，会咸的哦，剁辣椒也是家里的呢

6.还要放一点葱头，这样才会香哟

7.再迅速的翻炒一下，可以放点味精

8.把干鱼盛出来，再撒上点香菜就OK啦

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