南瓜炖肉怎么炖好吃

南瓜炖肉怎么炖好吃呢?南瓜是非常古老的作物之一，它的果肉细致可口，富含许多营养素及植物素。中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。下面是南瓜炖肉做法一起来学习一下吧。

　　南瓜炖肉成品图

制作南瓜炖肉的食材

制作南瓜炖肉的步骤

1.老南瓜去皮去籽，洗净，切三角形小块，备用。

2.五花肉洗净，放入开水锅中，放葱段、姜片、花椒，倒入1勺料酒去腥，盖锅煮五分钟，捞出。

3.将冷凉的五花肉，切薄片，备用。

4.热锅上油，爆香葱姜碎。

5.放入花椒煸香。

6.倒入五花肉，小火煸炒出油。

7.倒入切好的南瓜块，炒匀。

8.加适量热水，加入八角，盖锅炖烧十分钟。

9.待汤汁差不多时，调入适量的盐。

10.收收汁，加少许鸡精，即可出锅

制作南瓜炖肉小贴士

南瓜的功效与作用

1、防癌治癌，预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

2、保护胃粘膜，促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

3、降血糖降血压，调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。

4、预防前列腺，南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。

5、常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。

6、南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。