煎牛小排的做法大全

牛小排油脂丰厚有嚼劲，是煎牛排初学者最容易上手的一道菜，搭配口感清爽的烤蔬菜，中和口中的油腻感，反复咀嚼中品尝牛小排在口中的香与滑、蔬菜的清与甜，相互混合绝妙滋味请您务必试试看!下面小编为你整理了一些煎牛小排的做法。

煎牛小排的做法1

家乐福牛小排1份海盐少许酱油少许洋葱适量番茄1片柠檬1片

做法

1选一块家乐福严选澳洲牛肉-安格斯黑牛

2牛小排前处理:冰箱退冰约半小时，抹上海盐 平底锅预热:约5分，放上牛小排(要有喷汁的声音唷)，大约1分翻面，几分熟适自己喜好情况即可 完成后静置约3-5分，即可切开。

3上菜囉~可用于庆祝情人节及重要节日，西餐可以增加些微浪漫的感觉喔~

煎牛小排的做法2

冷冻带骨 牛小排1包牛番茄300g 小黄瓜100g 甜青椒0.5个橄榄油3小匙 特纯橄榄油5匙 白酒醋2小匙海盐少许白胡椒粉少许黑胡椒少许

做法

1冷冻牛小排解冻后取出后用纸巾将血水擦乾，两面均匀洒上盐巴与黑胡椒

2小黄瓜去籽削皮切丁;牛番茄去除蒂头去籽也切成小丁;再拿半颗青椒去头尾去籽与白色的囊，同样切细丁全部放入碗中。加入1小匙盐、2匙白酒醋、5匙特纯橄榄油与少许白胡椒粉均匀调味，稍微醃一下

3加入3小匙橄榄油热锅，放入牛小排煎至边缘变色有焦香味时可翻面，煎至喜欢的熟度后起锅，可多洒点黑胡椒增加香气，最后将番茄沙沙淋在牛排上即可上桌

煎牛小排的做法3

芒果(中)1颗小蕃茄10颗巴西里末1大匙橄榄油1大匙柠檬汁适量盐及胡椒适量牛小排300g柠檬皮丝适量

做法

1芒果及小番茄切成适当小丁的大小,加入柠檬汁,巴西里末拌匀放冰箱冷藏

2牛小排两面撒上盐及胡椒

3将牛小排煎至喜好的熟度

4取出冰镇好的步骤一,加入橄榄油拌匀

5将牛小排盛盘,淋上芒果莎莎酱,再刨些柠檬皮丝就完成了!

煎牛小排的做法4

牛小排2块迷迭香1把蒜头5瓣洋葱1/2颗红椒1/2颗黄椒1/2颗绿栉瓜1/2根百里香1把盐巴少许胡椒少许特级橄榄油适量

做法

1将蒜头拍碎并把切成块的绿栉瓜、黄椒、红椒蔬菜与厚切的洋葱填入烤盘内，撒上百里香、盐巴和胡椒，最后淋上橄榄油封住食材并用手稍微抓一下拌匀，放入烤箱以摄氏180度烤约20分钟。

2混合所有的醃牛肉材料，稍微将橄榄油与牛排按摩一下后，醃渍约半小时至1个钟头。

3将牛小排双面抹上盐巴、胡椒、迷迭香与拍碎的蒜头 (可依个人喜好放入喜欢的香料)，之后将牛小排煎至个人喜欢的熟度，搭配刚出炉的烤蔬菜一起享用。

煎牛小排的做法5

红酒1瓶青花菜1颗洋葱1颗牛蕃茄(约1斤)6颗洋菇1盒猪绞肉(70%瘦肉)半斤玉米粒1罐米2杯橄榄油适量盐适量黑胡椒适量

做法

1食材(高汤以排骨煮好备用)。青花菜洗好，煮高汤时同煮，煮熟(约5-10分钟，依火候及锅子而定)捞起备用。

2蕃茄于底部轻切十字，准备去皮。

3可覆蓋蕃茄高度之水量，于水滚后加入已切十字之蕃茄，待皮略脱起时(约3-5分钟，依火候而定)，捞起、去皮备用。并先将蕃茄切成2-3mm之片状。

4洋葱切丝备用(约1-2mm)。

5文火热锅，加入橄榄油，将洋葱炒至金黄色备用。

6洋菇切片备用(约2mm左右)。

7文火热锅，加入橄榄油，并加一-二小匙盐，将香煎蒜片，至金黄色时，接着准备下一步骤(制作蕃茄酱)。

8将已炒好的蒜片倒入猪绞肉同炒，再倒入蕃茄切片(约2-3mm)，再加入金黄洋葱同炒，拌匀后，加入洋菇片并拌匀。

9将酱料炒匀，并缓缓加入部分高汤、红酒拌炒，需将红酒整瓶加入并收汁后，方为蕃茄酱汁。全部盛起备用(此时酱汁约1L左右，另外排骨高汤亦在旁备用)。

10文火热锅，加入米及蕃茄酱汁拌炒。从拌炒时起至完成，约30分钟。

11拌炒至需再加高汤示意图。约一次加入2-3大匙高汤，2-3大匙蕃茄酱汁，酱汁可搭配酱料一同加入。约20分钟时，加入已沥水的玉米粒拌炒。并于25分钟时，可加入黑胡椒，增添香气。

煎牛小排的做法6

材料牛小排 400克，洋葱 1/2个，大蒜 5瓣调料煎牛小排料：米酒、酱油 各1大匙，淀粉 1/2小匙B料：蚝油 2大匙，黑胡椒、糖 各1小匙，葡萄酒 1大匙

做法

1、牛小排切块，放入盘中。

2、加入煎牛小排料拌匀并腌10分钟。

3、大蒜去皮，切末;洋葱去皮，洗净，切丝。

4、锅中倒入1大匙油烧热，放入牛小排煎至两面金黄，盛出。

5、锅中留2大匙油继续烧热，放入洋葱、大蒜炒至熟软。

6、再加入B料以大火炒匀，最后加入牛小排炒匀即可。

牛小排如何避免煎的太老?

煎牛小排时，先用大火煎，再转中火煎，不要为了节省时间反复反面，一面肉汁尽失，如果担心煎得太熟，可以加一点红酒，这样可以保持原味，也可避免把牛小排煎老。

1.香煎牛小排的做法

2.自己煎牛排的做法大全图解

3.怎么煎牛排才好吃

4.煎牛排的做法

5.怎么做香煎牛排才好吃