煎牛肉的做法过程

这些都是牛肉的做法，还有一种牛肉做法叫做香煎牛肉，香煎牛肉是很好吃的一种食物，煎的食物香喷喷的，让人们闻了之后就会有食欲，那么香煎牛肉的做法有哪些呢?下面小编为你整理了一些煎牛肉的做法。

煎牛肉的配料

主料牛肉200g 辅料油适量 盐适量

煎牛肉的做法步骤

1.将牛肉切成大的薄片。

2.将肉用调料喂好。我用的是大喜大的调料。

3.将锅烧热，加油。

4.将腌了半个小时左右的肉放到锅中煎。

5.等一面煎呈现黄色的荚后翻过来接着煎。

6.将煎好的肉装盘中。

煎牛肉的注意事项

1. 因为塩会吸乾肉内的水分，因此调理牛排时不宜加盐以避免肉质变老。但其他调味料如胡椒等，则可在烹调前加入。

2. 先将炒锅充分加热后，再将油倒入锅中，待油热后再放入牛肉，刚开始以大火煎至两面均焦黄，再以中火煎至所要的熟度。

3. 当肉已煎成您所要的金黄色时，请调低火力灾煎1至1.5分钟(视品项及厚度调整适当之时间)，然后翻面，再以同样的方法来煎。

4. 观察牛肉的热度，可利用以下的方法来测知：牛肉的血水自表层渗出后再煎20至30秒，这时的肉大约是五分熟。另外，测试肉的弹性也可估计牛肉的熟度，但是这种方法仅适合观察厚的肉片。

5. 将煎好的肉置於盘中，再淋上调味酱，便可上桌食用。

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