煎茄子的家常做法图解

茄子的营养比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，有防止出血和抗衰老功能。下面小编为你整理了一些煎茄子的做法。

煎茄子的配料

茄子1个 鸡蛋2个 辅料油适量 盐适量面粉适量

煎茄子的做法步骤

1.主要食材

2.茄子切圆片

3.两个鸡蛋打在面盆里

4.加适量水和盐调匀

5.把茄子片放进去使其表面裹上蛋液糊

6.电饼铛预热倒入少许油，放上茄子片煎制

7.煎至两面微黄直至煎熟

8.吃的时候可以沾点蒜汁

茄子的营养价值

茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外，茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。

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