炖牛排骨汤怎么做好吃呢?排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。下面是炖牛排骨汤做法一起来学习一下吧。

  炖牛排骨汤成品图

制作炖牛排骨汤的食材

制作炖牛排骨汤的步骤

番茄牛排骨汤的做法步骤1

1.准备好各种材料

番茄牛排骨汤的做法步骤2

2.沸水焯下牛排骨,去掉血水

番茄牛排骨汤的做法步骤3

3.西红柿洗净剥皮并切小块

番茄牛排骨汤的做法步骤4

4.热锅冷油

番茄牛排骨汤的做法步骤5

5.将西红柿放进去翻炒出汁

番茄牛排骨汤的做法步骤6

6.将牛排骨一起翻炒

番茄牛排骨汤的做法步骤7

7.加适量生抽

番茄牛排骨汤的做法步骤8

8.倒入高汤或者清水没过排骨

番茄牛排骨汤的做法步骤9

9.移锅,为省时间,我将放在电压力锅内煮,加两片生姜去腥,盖锅按键。我按的是蹄筋键,大约半小时吧

番茄牛排骨汤的做法步骤10

10.最后可以开锅了再将马铃薯切块放进去,这时候只要稍微再煮一会,马铃薯就烂了

排骨的营养价值

1、补充动物蛋白

猪排骨的瘦肉中富含蛋白质,与植物蛋白相比,动物性蛋白质的必需氨基酸种类齐全,比例合理,更容易被人体吸收和利用,营养价值也相对更高。蛋白质的生物学意义极其重大,它是生命的物质基础,是构成细胞的基本有机物,是生命活动的主要承担者。可以说,没有蛋白质,就没有生命。不能摄取足够的动物蛋白,必会损害生命健康。

2、改善缺铁性贫血

铁元素是血红蛋白的组成成分,而血红蛋白参与氧的运输与存储。如果体内铁含量不足以满足正常红细胞生成的需要,就会引发缺铁性贫血。猪排骨含有丰富的铁元素和促进铁吸收的半胱氨酸,人体对排骨中铁元素的吸收率相当之高。适量食用,可有效防止缺铁性贫血。

3、强筋健骨,增强体力

猪排骨富含肌氨酸,可以增长肌肉无氧力量和爆发力,有效改善运动表现、力量、恢复时间等。对健身达人来说,猪排骨是非常合适的充能食物。此外,排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘连蛋白及铁、锌等微量元素,能起到补充钙质、强筋健骨的作用,尤其适合老人和孩子进食。

4、补中益气,滋养肠胃

以中医的观点看,排骨味甘咸、性平,归脾、胃、肾经,具有补中益气之功效,适用于气血不足,病后体弱消瘦,血少津枯之便秘等症。同时,排骨可滋养肠胃,合理食用会对肠胃起到良好的保健效果。排骨味鲜而对身体大有裨益,其食疗功效深受传统中医的重视,是家庭日常滋补调理身体的首选。

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