怎么炖牛肉萝卜汤

牛肉炖萝卜汤怎么做好吃呢?牛肉是人们经常食用的一种肉类食物，因其丰富的营养价值、独特的口味特点、神奇的食疗功效，而受到消费者的喜爱;牛肉还被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分，所以要保持健美身材的大家要多多食用哦!下面是牛肉炖萝卜汤做法一起来学习一下吧。

　　牛肉炖萝卜汤成品图

制作牛肉炖萝卜汤的食材

制作牛肉炖萝卜汤的步骤

1.准备好调料

2.牛肉切块洗净

3.用开水焯一遍后捞出

4.胡萝卜、白萝卜切成滚刀块

5.西红柿切块

6.锅中放油爆香调料

7.把焯好水的牛肉倒入

8.加料酒后快速翻炒

9.放入西红柿

10.加一些盐调味

11.翻炒至西红柿出汤就关火

12.把炒好的牛肉倒入高压锅内

13.大火煮开后撇去浮沫

14.盖上盖后炖十五分钟

15.然后开盖倒入胡萝卜和白萝卜

16.煮十分钟后关火，撒上香菜就可以了

牛肉的食用效果

味甘、性平，归脾、胃经;

牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;

牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

如何挑选牛肉

一闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。 二摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;

二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。

三看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。