西式煎牛排的做法步骤_西式煎牛排怎么做好吃

西式煎牛排的做法有那些呢?煎牛排是一道制作简单的美食，以牛排作为主要食材，搭配上其他不同的材料制作而成，牛排的做法多样，在牛排的做法大全中，有不同各种的牛排做法，满足了各种口味与需求。现在一起来和小编学习一下西式煎牛排的做法吧。

西式煎牛排的做法一

材料牛上脑肉、韩国牛排酱(淘宝，韩国超市有卖)、料酒、耗油、圆葱、黑胡椒做法1、牛肉厚片，圆葱切丝。

2、牛排酱、料酒、耗油、黑胡椒、圆葱适量与牛排拌匀入味儿。放入冰箱中至少2个小时。超过8小时味道更香。(觉得淡的话可在煎之前放少许盐)

3、锅底放油，大火把锅烧热，放入牛排，再改小火慢煎，将牛排双面各煎2-3分钟一份鲜嫩的牛排就OK了。小诀窍韩国牛排酱如果没有也可以放一些酱油来代替。

西式煎牛排的做法二

材料牛外脊肉300克，洋葱、胡萝卜各50克，鸡蛋2个，面包渣、面粉各适量。调料油250克、白糖、醋、柠檬汁、精盐、味精、胡椒粉各少许，淀粉适量。做法1、牛肉去脂皮、筋膜，切厚片，肉片两面剞上“十字花刀”，加精盐、味精、胡椒粉，腌渍;洋葱、胡萝卜分别切小丁;鸡蛋搅匀待用。

2、牛肉片均匀地沾上面粉，挂蛋糊，再沾上面包渣，压实，下入四成热油中，两面煎成金黄色至熟透，倒入漏勺，顶刀切成12厘米宽的条。

3、炒锅烧热，加底油，放洋葱、胡萝卜、丁煸炒，烹醋，加白糖、柠檬汁、精盐，添汤烧开，水淀粉勾芡，淋明油，出锅，浇在煎好的肉排上即可。

材料替换

用鸡脯肉替换牛肉，称煎鸡排。

口味变化

柠檬汁换成番茄汁，称为番茄牛排。

西式煎牛排的做法三

食材的需要

牛里脊400克，木瓜1/3，胡萝卜半个，西兰户1小棵，黑胡椒腌料30克，老抽5克，蚝油15克。

步骤做法

1、牛肉清洗干净，切成1厘米厚的片。

2、用刀背将牛肉拍松。

3、木瓜用榨汁机搅拌成木瓜泥，均匀的抹在牛肉片上，盖上保鲜膜腌制1个小时。

4、西兰花掰小朵，洗净，泡在盐水里，胡萝卜切小块泡在水里。

5、 腌好的牛肉，用水洗净木瓜汁。

6、黑椒腌料和蚝油放入碗中，用1汤匙水调匀。

7、将调好的料汁倒在牛排里，撒上迷迭香，腌制1小时。

8、水里放油，盐，烧开后放入西兰花和胡萝卜焯水，焯好后，捞出，放凉。

9、平底锅涂一层油，烧热，放入牛排小火煎制。

10、煎至变色后翻面，改大火，倒入腌肉的料汁，翻入生抽，大火煮至汤汁浓稠。

11、西兰花和胡萝卜装盘，撒上黑胡椒碎。

12、将煎好的牛排盛在盘中，浇上剩余的汤汁即可。

小贴士

这道煎牛排的做法大全中的香煎牛排与平常的牛排的做法不太一样，但这样煎出来的牛肉会比较熟，如果不喜欢太熟可以省略倒入颜料汁的步骤，直接煎至你喜欢的成熟程度就行