怎么炖番茄牛肉

番茄炖牛肉怎么做好吃呢?完全吃素的人，一般都会阳气不足，看上去阴阴柔柔的，总是缺乏活力。另外，蔬菜里缺少维生素B12，这种维生素只在肉、蛋、奶等动物性食品中才比较多，长期缺乏维生素B12 的人，很容易发生贫血。然而吃肉也会导致肥胖、胆固醇高、高血压等一系列问题，不妨试试牛肉吧。下面是番茄炖牛肉做法一起来学习一下吧。

番茄炖牛肉成品图

制作番茄炖牛肉的食材

制作番茄炖牛肉的步骤

1.准备好食材. 将牛腩切大块、放入锅中、加冷水没过牛肉，少许姜片 1汤匙料酒 大火烧开后煮2分钟(不要盖锅盖) 捞出牛肉冲洗干净、沥干待用

2.热锅凉油、中火放入姜片，蒜和洋葱 炒至洋葱半透明

3.倒入牛肉块翻炒至表面变色

4.倒入番茄 炒到番茄出沙

5.加入红酒(没红酒了我用白葡萄酒代替)加入足量清水，大火煮开转小火加盖煮1小时

6.加入三汤匙番茄酱、1茶匙糖、盐适量拌匀、继续加盖炖20-30分钟

7.最后关火盛出 撒上一把香菜即可

牛肉的营养价值

1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

牛肉的适用人群

一般人群均可食用

1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;

2. 感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

3. 高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。