怎么做牛肉炖萝卜_牛肉炖萝卜的好吃简单做法

牛肉炖萝卜，营养美味。如果要选冬季的明星食材，蔬菜类非萝卜莫属。怎么做牛肉炖萝卜好吃呢?下面是觅食录小编为你整理的牛肉炖萝卜的好吃简单做法，不放一起动手试试吧!

牛肉炖萝卜食材准备

牛肉炖萝卜家常做法步骤

1.牛肉过开水去浮沫，

2.切块，

3.放进烧好油的锅里炒片刻 ，

4.再放进电压锅里加清水，桂皮，八角，姜。

5.高压40分钟，

6.炖好的牛肉，

7.白萝卜一个，

8.切丁倒进炖好的牛肉锅里，

9.放点盐，

10.再炖10分钟，

11.出锅时撒点香菜即成。

牛肉炖萝卜做法小贴士

牛肉过开水去浮沫去味再放进热锅里翻炒片刻再炖，炖的牛肉更香美味。

選購牛肉的5個小竅門

色澤鑒別：新鮮肉——肌肉呈均勻的紅色，具有光澤，脂肪潔白色或呈乳黃色。次鮮肉——肌肉色澤稍轉暗，切面尚有光澤，但脂肪無光澤。變質肉——肌肉色澤呈暗紅，無光澤，脂肪發暗直至呈綠色。

氣味鑒別：新鮮肉——具有鮮牛肉的特有正常氣味。次鮮肉——稍有氨味或酸味。變質肉——有腐臭味。

黏度鑒別：新鮮肉——表面微幹或有風乾膜，觸摸時不粘手。次鮮肉——表面乾燥或粘手，新的切面濕潤。變質肉——表面極度乾燥或發粘，新切面也粘手。

彈性鑒別：新鮮肉——指壓後的凹陷能立即恢復。次鮮肉——指壓後的凹陷恢復較慢，並且不能完全恢復。變質肉——指壓後的凹陷不能恢復，並且留有明顯的痕跡。

肉湯鑒別：良質凍牛肉(解凍肉)——肉湯汁透明澄清，脂肪團聚浮於表面，具有一定的香味。次質凍牛肉(解凍後)——湯汁稍有混濁，脂肪呈小滴浮於表面，香味鮮味較差。變質凍牛肉(解凍後)——肉湯混濁，有黃色或白色絮狀物，浮於表面的脂肪極少，有異味。