家常青椒煎鸡蛋的做法步骤

青椒煎鸡蛋不但好吃而且含有丰富的营养。你想了解青椒煎鸡蛋的做法吗?下面觅食录小编给大家分享了青椒煎鸡蛋的家常做法，快来试试吧。

家常青椒煎鸡蛋食材准备

家常青椒煎鸡蛋的制作过程

1. 准备食材，根据要吃的份量来准备就好了，图为两个人吃的，两只鸡蛋，8个不太大的辣椒。

2. 辣椒先切丝

3. 然后再切小粒备用(当然你也可以随便切，只要最后是小一点的粒就好了)

4. 鸡蛋打入碗内，加上少许的盐和油(可以用稍大一点的碗)

5. 鸡蛋打散开来备用

6. 炒菜锅放油烧热

7. 放入青椒碎粒炒一下，放入一点适量的盐和一点点儿生抽提味，再稍稍炒一下(不用炒的太过熟，基本上断生就好了)

8. 将炒好的青椒粒稍稍放凉，然后放入鸡蛋液内拌匀

9. 平底煎锅放油烧热

10. 放入拌好的青椒鸡蛋(如果怕火过大不好控制容易糊可以转小火)

11. 等一片煎好可以用 锅铲分成四块翻过来煎另一面(也可以一整块或者随你心情分成几块都可以)

12. 待两面都煎好后出锅装盘即可~

青椒煎鸡蛋的功效

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因 此具有较强的解热镇痛作用。

2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。但是食用过多辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。辣椒是大辛大热之品，患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人应慎食。