做鱼不用煎的做法_不用煎怎么做鱼好吃

做鱼不用煎的做法有哪些呢?鱼的种类非常多，那不同的鱼怎么做好吃呢，其实有一些方法几乎很多鱼都是可以使用的。可以说这些通用方法囊括了大部分鱼的制作方法，其中清蒸，红烧的方法可以说是属于最为经典的做法一列，现在一起来和小编学习一下做鱼不用煎的做法吧。

做鱼不用煎的做法：红烧鱼块

食材准备

鱼，葱姜蒜，酱油，蚝油，醋，糖，盐，料酒，蒜苗，味精。

方法步骤

1、洗净的鱼块，放入盆中，加入适量的盐，白胡椒粉，料酒和姜丝腌半小时;

2、鱼块腌好后加入适量的淀粉拌匀，锅中放油，下入鱼块煎至两面金黄后捞出待用;

3、小碗中放入蚝油，白糖，淀粉，醋，酱油和少许水拌匀调成汁;

4、炒锅少许油，放入葱姜蒜末，然后倒入炸好的鱼块炒匀;

5、将调好的碗汁倒入锅中，中小火烧至收汁，然后加入味精，蒜苗等炒匀即可。

小贴士

蒜苗也可以换成其他的适宜的蔬菜，青椒等。

做鱼不用煎的做法：酱焖酥鱼

食材准备

鲈鱼1条，洋葱1个，姜蒜，醋，糖，番茄酱，甜面酱，干辣椒，花椒，八角少许。

方法步骤

1、鲈鱼去鳞洗净，去内脏后切块，放入油锅中煎至两面黄待用;

2、锅中放入少许油，下入姜片，算面，干辣椒，花椒和八角炒香;

3、然后加入甜面酱，辣椒酱和糖，小火炒香;

4、接着加入适量的醋和少许清水，烧开后关火;

5、取电压力锅，底部铺上洋葱丝，放入煎好的鱼块，倒入煮好的汤汁，没过鱼块;

6、盖锅，上气15分钟左右即可。

做鱼不用煎的做法：鲫鱼豆腐汤

食材准备

鲫鱼2条，豆腐200克，葱姜蒜，小葱适量，料酒，盐，鸡精。

方法步骤

1、鲫鱼宰杀好之后处理干净待用，豆腐切块，姜切片，葱打结;

2、锅中凉油放入姜片爆香，然后下入鲫鱼煎至鱼皮金黄;

3、然后加入适量的开水淹没鱼身，接着放入豆腐，中火煮10分钟;

4、出锅前5分钟加入盐，放入香葱和香菜调味，加入胡椒粉即可。

小贴士

加入开水后要保持中大火，这样煮出来的汤才会白。