青椒煎鸡蛋做法步骤图解

青椒含有多种维生素，鸡蛋则含有很多的蛋白质。做成青椒煎鸡蛋，香嫩软滑，口感好。下面觅食录小编给大家分享了青椒煎蛋的做法，快来试试吧。

青椒煎蛋食材准备

青椒煎蛋的制作过程

1. 青椒有好多种，但这种吃起来不辣而且爽口!

2. 青椒去籽，切成碎丁块。

3. 鸡蛋去壳，放入青椒末里面。(我用的是2个土鸡蛋，2个饲养鸡蛋)

4. 加入适量盐，搅拌均匀。

5. 加入一汤勺清水搅拌均匀。我这是小汤勺，加入少量清水后能让煎出来的鸡蛋更嫩更滑!

6. 热锅放入花生油(油稍稍放多一点)热至7分热，将搅拌均匀的鸡蛋倒一半进锅内，中小火慢慢煎。

7. 煎至金黄后放另一面再煎。煎好后控油装盘，把另一半鸡蛋青椒按同等方法再煎既可。(因为前面放了足够的盐，煎的时候就没再放盐了)

8. 最后这就是成品啦!

小贴士

青椒性热，有火热病症、阴虚火旺者少吃。但对于腹痛、呕吐、脾胃虚寒、伤风感冒患者可适量多吃，因为它能解风寒。

青椒的营养价值

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用;

2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率;

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化;

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。