东北花生煎饼的做法步骤图解

东北煎饼是东北那边的特色。煎饼是一种粗娘,现在市面上很多地方都有销售。下面觅食录小编给大家分享了东北花生煎饼的做法，快来试试吧。

东北花生煎饼食材准备

东北花生煎饼的制作过程

1. 准备黄油75克、低筋面粉105克、细砂糖50克、鸡蛋2个、黑芝麻10克。

2. 花生先放烤箱烤熟!我用了15分钟。

3. 花生去皮捣碎，放盘中待用。

4. 黄油从冰箱拿出来化软、用硅胶刮刀捣成泥!

5. 倒入细砂糖，鸡蛋取蛋黄打散倒入盘中，留一小部分下来，等一下刷表面蛋液。

6. 用电蛋打器打发至体积蓬松状态。

7. 低筋面粉筛入黄油里。

8. 用刮刀翻至搅拌均匀。

9. 添加准备好的花生碎，再次搅拌均匀。

10. 将面团揉成小圆球(大约6克左右)

11. 摆在烤盘上，用手稍稍压扁。(因为家里没有油纸，直接放烤盘上了，有油纸可以先垫上油纸，再放饼干面团)

12. 每个饼干面团刷一层蛋黄液，防止饼干在烘烤过程中过度开裂。

13. 在每个饼干面团撒上黑芝麻。

14. 烤箱上下预热175度，放入烤箱中烤20分钟，烤到表面金黄色即可出炉!

15. 成品

16. 成品

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小贴士

每个烤箱温度不同，具体时间和温度靠自己灵活掌握，最后几分钟可以守在烤箱旁观察，我喜欢黄黄的颜色，表面蛋液用全蛋黄，这个可以根据自己喜好添加蛋黄液与全蛋液。

东北花生煎饼的其他做法

材料

低筋面粉150公克，泡打粉7公克，小苏打粉10公克，蛋1颗，沙拉油45㏄，水180㏄，蜂蜜20㏄，花生粉60公克，黑糖35公克，芝麻15公克

做法

1.取30㏄的沙拉油与其他材料拌匀成面煳，静置10分钟松弛备用

2.平底锅沙拉油15㏄加热，并均匀抹在锅子每一处，芝麻均匀撒入平底锅内，倒入面煳约0.5公分厚，将锅子转一圈，使面煳均匀铺在锅底

3.以中火煎至面煳微干，表面冒出几个洞时，撒上花生粉

4.并撒上黑糖，煎时盖上锅盖

5.煎至饼微干，将饼对摺成半圆形，以锅铲轻压，再略煎3∼4分钟，即可起锅切块